2007年11月28日 | お知らせ

エピュイ・レ・シェーズの秋冬おすすめメニュー

◆Backeoffe　 ベッコフ◆

フランス、アルザス地方の代表料理です。“Backeoffe”とは「ぱんやのかまど」という意味で、昔、忙しい主婦たちが野菜やお肉を鍋に入れ、パン屋にもって行きパンを焼き終わったかまどの余熱でじっくり煮込んでもらい、夕食にしていた。

というように、とてもシンプルで素朴な料理です。
私(店主)も実際にアルザスで食べその味に感動し、いつか皆様にも楽しんでいただきたいと思っていた料理です。器もこの料理の魅力のひとつで、フランスの知人に頼みアルザスのスフレンハイム村の窯元から直接送ってもらいました。アルザスでは、しあわせを運ぶと言われているコウノトリや、アヒル、お花など色や柄も様々です。ぜひそちらも楽しんでください。

２人分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥１,１００
パン・スープ・お飲み物セット(１人分) ・・・￥３５０

◆2007 Beaujolais Nouveau et Fromage　 2007　ボジョレヌーボーとチーズ◆

2007 のボジョレーヌーボーとエピュイ　レ・シェーズのチーズスペシャリテが選んだチーズの盛り合わせをセットにしました。

１セット分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥５００
パン・スープ・お飲み物セット・・・・・・・・・・￥３５０