ブランジェリー ラ・ターブル – 新潟市のパン屋・カフェ

2007年11月28日 | お知らせ

エピュイ・レ・シェーズの秋冬おすすめメニュー

◆Backeoffe  ベッコフ◆

カフェメニュー「Backeoffe(ベッコフ)」

フランス、アルザス地方の代表料理です。“Backeoffe”とは「ぱんやのかまど」という意味で、昔、忙しい主婦たちが野菜やお肉を鍋に入れ、パン屋にもって行きパンを焼き終わったかまどの余熱でじっくり煮込んでもらい、夕食にしていた。

というように、とてもシンプルで素朴な料理です。
私(店主)も実際にアルザスで食べその味に感動し、いつか皆様にも楽しんでいただきたいと思っていた料理です。器もこの料理の魅力のひとつで、フランスの知人に頼みアルザスのスフレンハイム村の窯元から直接送ってもらいました。アルザスでは、しあわせを運ぶと言われているコウノトリや、アヒル、お花など色や柄も様々です。ぜひそちらも楽しんでください。

2人分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,100
パン・スープ・お飲み物セット(1人分) ・・・¥350

◆2007 Beaujolais Nouveau et Fromage  2007 ボジョレヌーボーとチーズ◆

2007 Beaujolais Nouveau et Fromage(2007 ボジョレヌーボーとチーズ)

2007 のボジョレーヌーボーとエピュイ レ・シェーズのチーズスペシャリテが選んだチーズの盛り合わせをセットにしました。

1セット分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500
パン・スープ・お飲み物セット・・・・・・・・・・¥350