2024年8月31日 | お知らせ

カフェ　レ・シェーズ９月のメニュー

今年も暑い夏でした。皆様体調大丈夫でしたか？
まだまだ暑い日が続くようです。疲れが出るころです。
体調お気を付けください。

８月は重信先生観衆の特別メニューも大変ご好評いただき

さて、９月のメニューを紹介いたします。

お惣菜は、これまたとっても人気
ペリゴール風サラダのアレンジで旬の新潟イチジク越のしずくと
自家製のレバー、砂肝のコンフィ香ばしくローストしたくるみ
そしてバルサミコで仕上げたサラダ

合わせるスープは
お豆や野菜たっぷりの煮込みをスープ仕立てにしたガルビュール風

または８月も大好評でしたパリソワール



コンソメジュレとビシソワーズ二層の冷静スープです

今月のおすすめは

村上牛を黒ビールで煮込んだ

カルボナードです。
カソナードをカラメルにし、ビール、パン、マスタードなどとじっくり煮込み
苦みやコク、とても深みのある煮込み料理です。

さあ９月スタートです。これからますます食欲のます季節
食を楽しみましょう！！

皆様の食卓から、笑顔が生まれ幸せが広がっていきますように💛